2 medalhões de filé mignon (115g cada)

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

4 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta-do-reino.

Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando estiver quente, coloque os filés na frigideira e sele cada lado por 1 minuto ou até que fiquem corados.

Abaixe o fogo, acrescente o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tampe a frigideira e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Cada vez que você virar os filés, regue-os com o molho de vinho com vinagre balsâmico.

Retire os filés da frigideira. Ponha uma colher de sopa do molho sobre cada filé. Sirva imediatamente.